莱阳市 · 果蔬食品加工与冷链物流

莱阳是享誉国内外的农产品生产、加工和出口大市，素有「中国绿色食品城」「中国预制菜第一市」之称，依托龙大、鲁花、春雪、天府等龙头企业，形成涵盖速冻保鲜蔬菜、调理肉类、预制海产品等20多个大类、近2万种产品的全品类食品产业体系。2023年食品产业规模突破800亿元，2024年预制菜产能与产值分别突破100万吨、170亿元，带动绿色食品产业跃升千亿级规模；产品远销亚欧美三大洲50多个国家和地区。

莱阳绿色食品产业列入烟台市「1+3+3+X」主导产业体系核心，是烟台市食品产业链唯一领建区市，并获评2024年度山东省中小企业特色产业集群、入围省特色优势食品产业集群。要素条件方面，全市建成蔬菜标准化备案基地448个、果品基地128个，年可供应优质蔬菜62万吨、果品55万吨、肉类23万吨，订单农业规模化基地达100万亩覆盖13省份70余县市。

产业链上游为原料保障：蔬菜标准化基地448个、果品基地128个，订单农业覆盖13省份；中游加工环节全市规上食品加工企业130家、年加工能力达220万吨，预制菜产品涵盖20多类近2万种；下游依托胶东智慧物流港与冷链物流配套，打造「全链条、智慧化、云服务」现代冷链体系，实现食品「鲜」达全国、远销50多国。

供给端2024年底全市预制菜产能突破100万吨、产值170亿元，规上食品加工企业年加工能力220万吨；需求端产品覆盖亚欧美50多国，春雪「上鲜」鸡肉连续6年蝉联京东生鲜鸡肉类销量第一。竞争格局上，烟台预制菜产业集群入列山东省十强产业「雁阵型」集群现代高效农业首位，莱阳入选工信部全国十大预制菜基地，龙大、春雪、仙坛入选胡润中国预制菜生产企业百强。

全市预制菜生产企业200余家、规上食品加工企业130家、外贸出口企业110余家，培育国家级农业产业化龙头企业5家、省级20家、A股上市公司2家。创新平台方面，组建国家级企业技术中心等13家省级以上农产品加工研发机构，建成院士工作站2个，60家企业与20家高校院所开展科研合作。

检测能力突出：龙大杰诺检测中心覆盖7大类1500余项指标、年检测样品超20万个，莱阳可检农残药残添加剂转基因等7大类1100项指标，年检测样品20多万个，执行出口内销同线同质「三同」标准。标准制定方面，出台预制菜团体标准30个，参与制定国家标准24个、行业标准9个、制修订企业标准210部。

成本端订单农业带动约20万农户、规模化基地100万亩降本增效，75%农产品就地加工转化增值；盈利端2023年烟台食品精深加工产业集群实现营收966.34亿元、利润53.42亿元，莱阳绿色食品产业本土产值240亿元占规上工业66%，长年占规上工业三分之二以上。

机遇端全国唯一国家级预制菜技贸措施研究评议基地在莱阳揭牌，烟台海关驻莱阳办公区落地，出口空间持续拓展；挑战端国际地缘政治、原料价格波动与品牌升级压力并存。升级路径实施链长制（筛选10家龙头企业一企一策），推进标准化、链式化、规模化、品牌化「四化同步」，建设龙大美食调理食品、春雪智慧工厂等总投资120亿元重点项目38个，谋划「梨乡鲜食」高端预制菜及智慧冷链物流等补链项目。