莱阳市 · 肉禽屠宰与预制菜加工

莱阳是全国白羽肉鸡屠宰加工和预制菜产业核心基地，以春雪食品、龙大美食为引领形成从原种鸡研发、饲料养殖、屠宰分割到调理熟制食品的全产业链闭环。春雪年宰杀商品肉鸡1亿只、年产冷冻生鲜鸡肉24万吨、鸡肉调理食品12万吨，年综合销售收入28亿元、出口创汇8000万美元；龙大美食现有食品加工产能15.5万吨，在四川、江苏、海南布局约17.5万吨在建产能，未来食品产能将提升至33万吨/年。2024年莱阳预制菜综合产值170亿元，肉禽类调理品是核心品类。

莱阳预制菜产业园培育龙大、龙大美食、春雪3家国家级龙头企业，规上食品企业达68家；预制菜产业入选山东省十强产业「雁阵形」集群并获评全国十大预制菜基地。要素端年可供应肉类23万吨保障屠宰原料，订单农业带动约20万农户、规模化养殖基地100万亩覆盖13省份70余县市。

上游养殖环节禾丰牧业凤康食品形成白羽肉鸡全产业链闭环、年加工规模达亿只级别，春雪年宰杀1亿只、年产饲料42万吨；中游屠宰全市规上食品企业屠宰加工能力充足；下游调理龙大美食布局6大类3000余品种，春雪鸡肉调理食品年产能12万吨，莱阳预制菜产品涵盖20多类近2万种。

供给端2024年预制菜产能突破100万吨、综合产值170亿元，春雪调理品设计产能11.86万吨、实际产量6.04万吨；需求端「上鲜」鸡肉连续6年蝉联京东生鲜鸡肉类销量第一，春雪对欧洲出口量预计增长110%。竞争格局上龙大、春雪、仙坛入选胡润中国预制菜生产企业百强，烟台白羽肉鸡产业集群入列省十强雁阵型集群。

莱阳预制菜产业园培育3家国家级龙头、规上食品企业68家，全市预制菜生产企业200余家、规上食品加工企业130家、外贸出口企业110余家。春雪智慧工厂投产新增肉鸡宰杀5000万只、调理品4万吨、年新增营收20亿元；绿色食品产业集群获评2024省中小企业特色产业集群，组建13家省级以上研发机构、院士站2个。

检测能力上龙大检测中心覆盖7大类1500余项指标、年检测样品超20万个，与日本欧盟等100多国互认检测结果、获海关免验资格；莱阳可检7大类1100项。工艺标准执行出口内销同线同标同质「三同」，叠加HACCP、ISO22000、BRC等国际标准；春雪在莱阳、青岛、上海设三处研发中心，推出9款引领性新产品，攻克精准复热等技术。

原料端订单农业带动约20万农户、规模化基地100万亩降本增效，白羽肉鸡规模化养殖降低单位屠宰原料成本；盈利端春雪调理品设计产能11.86万吨、实际产量6.04万吨（利用率50.9%），生鲜品设计产能26.5万吨、实际产量17.81万吨（利用率67.2%），年综合销售收入28亿元、出口创汇8000万美元。

机遇端春雪对欧洲出口量预计增长110%、注册新品牌上架商超，全国唯一国家级预制菜技贸措施研究评议基地在莱阳揭牌；风险端地缘政治、原料价格周期波动与中小企抗风险弱并存。升级路径实施链长制与倍增引领计划，建设总投资120亿元重点项目38个，春雪智慧工厂新增调理品产能1.8万吨、总产能达13.66万吨，推进装备换芯、机器换人。